卖女孩的小火柴

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-【雪媚娘】- 【材料】:糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克(或无色无味的色拉油)、无糖淡奶油和草莓适量、手粉(即熟糯米粉)适量 【做法】: 1、准备手粉: 取适量糯米粉,用干净的炒锅慢火炒至微黄色(千万不要炒焦,要用小火炒)取出备用 2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆 3、将粉浆入蒸笼,大火蒸15分钟至熟 4、取出稍凉后,加入白油揉成光滑的面团,入冰箱冷藏 5、此时,将无糖淡奶油打发放入裱花袋; 6、在料理台上撒上手粉,取出面团分成小块,压平,擀成薄薄的面皮 7、将面皮放入浅口容器中,挤出少量打发奶油,然后象包包子一样收口包好后即可食用

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