卖女孩的小火柴

爽爽:

#爽爽的厨房#【芝士椰蓉绿豆糕的做法】
绿豆糕外皮做法:
*材料:绿豆半斤、黄油25克、糯米粿100克、冰糖适量
*做法:绿豆加大量的水浸泡一整夜,用手揉搓去皮,绿豆仁大火隔水蒸40分钟左右至熟烂,用擀面杖压成蓉(也可以用料理机打碎),炒锅小火翻炒绿豆蓉,放黄油,冰糖,糯米粿不断翻炒不要糊底,炒至手摸不粘手,小块摊凉再揉成一大块冰箱冷藏备用。半斤绿豆做出外皮约450克左右。
(糯米粿的做法:糯米粉加水揉成团,再加水揉成比耳垂软的糯米糊,烧开半锅水,糯米糊徐徐倒入,飘起后再煮2分钟,捞起滤干,放不粘锅加糖,小火搅拌均匀成一团没有颗粒,倒入筛了熟糯米粉的深盘里,放凉用刀切块四面粘熟糯米粉,冷冻备用)

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