卖女孩的小火柴

爽爽:

#爽爽的厨房#细腻丝滑奶香十足,媲美轻乳酪蛋糕的【淡奶油蛋糕】
*材料:淡奶油200克,鸡蛋5个,低筋面粉75克,白砂糖50克(蛋白用)25克(蛋黄用)
*做法:蛋白蛋黄分离放在无水无油的容器里,蛋白分三次加入砂糖,打发至硬性发泡(容器倒扣蛋白不流动)蛋黄打散加入淡奶油、白砂糖搅拌均匀,筛入面粉,搅拌成顺滑无颗粒的面糊,面糊分三次加入打发好的蛋白中,J形手势拌匀,模具垫油纸倒入模具,烤箱预热160度,中下层浴水烤45-50分钟即可。

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