卖女孩的小火柴

麻婆豆腐的做法

美食当家:

主料:豆腐500g 猪肉40g


辅料:油适量 生抽10ml 白糖1g


郫县豆瓣酱15g 豆豉酱10g 盐适量


水淀粉适量 葱适量 花椒粉2g 姜适量


步骤


1.准备好所有的食材。


2.猪肉切碎。


3.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。



4.葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。



5.炒锅到油爆香葱姜。


6.倒入肉末翻炒变色。


7.然后加入郫县豆瓣酱,和豆豉。


8.翻炒出香味。


9.加入豆腐。


10.加入适量清水。


11.加入生抽。



12.加入白糖。



13.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。


14.淋入水淀粉勾芡。


15.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。小贴士


豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟,及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。



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