苹果鸡蛋饼
主料：鸡蛋2个配料：苹果、熟黑芝麻、低筋面粉
调料：黄油
做法：
1.取半个苹果，去皮去核切成小丁。黄油放入锅中融化。加入切好的苹果丁，调入少许白糖。
2.因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。
3.当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。
4.鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。 鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。搅拌成无颗粒的蛋糊。
5.平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。
6.用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上。小贴士：1.炒苹果丁的时候最好用黄油，口感更好。2.糖的量根据自己喜欢，可少但不宜过多。3.面粉不能加得太多，蛋糊要稀一点。4.要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果，这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合。
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